Hogyan lehet eltávolítani a zsírt a forró húslevesből
Én egy hozzávetőleges arányttudnék mondani,általában 7 litres fazéknyi levest főzök,abba teszem oda a húst főni.
Kacsahátból a fele elég,tarjacsontból max. Szóval én ezekből szoktam húslevest főzni,na nem az egészből a 7 liter vízbe,hanem vagyvagy alapon,épp milyet rendel a család.
A húst,vagy csontokatjól,több vízből átmosva teszem be a hideg vízbe,sózom,majd lassú tüzön,vagyis kis lángon kb. Akkor teszem bele a zöldségeket,majdnem egy kiló sárgarépa,egy kisebb cikk zeller, szál petezselyemgyökér,öklömnyi fej káposzta,egy fej vöröshagyma,kisebb karalábé,egy krumpli,majd így főzöm tovább takaréklángon míg minden készre fő.
Hogyan lehet eltávolítani a zsírt egy forró húslevesből?
Fűszereket csak pár szem bors,kis darab gyömbér,esetleg pici darab csili paprika-ezeket teszem bele. Fokhagymát cikket akkor dobom bele csak,mikor még kb.
Így a leves erős is lesz,nem lesz túl kocsonyás,és a zsírossága is elfogadható. És sosincs eljárás a fogyáshoz haba se nem zavaros. Húslevest több órát kell főzni,sose szabad erős lángon,pont az a lényeg,hogy az ereje mindennek úgy jöjjön ki,úgy főjjön össze.
Nem kocsonyásodik agyon,de valamennyire a hűtőben megdermed. Ha túl zsíros a leves pl.
És életemben nem használtam leveskockát,se bió sem semmiféle vegetát. Műanyagot nem eszünk.